O wpływie hodowli zwierząt na środowisko i zmiany klimatu pisaliśmy wielokrotnie (na przykład tutaj). Tym razem sprawdzamy, czy społeczność światowa robi cokolwiek, żeby ograniczyć jego konsumpcję, bo według globalnych szacunków jego konsumpcja nieprzerwanie rośnie od kilku dekad. Według danych OECD-FAO, w 2020 roku globalne spożycie mięsa osiągnęło 325 milionów ton, a prognozy na 2030 rok wskazują dalszy wzrost o 14% w porównaniu ze średnią z lat 2018-2020. W 2020 roku przeciętne spożycie mięsa na świecie wyniosło 33,7 kg na osobę rocznie, ale jest silnie zróżnicowane geograficznie. Na przykład w Stanach Zjednoczonych przeciętne spożycie mięsa na osobę wynosi około 101,6 kg rocznie, podczas gdy w innych regionach, zwłaszcza w krajach rozwijających się, wartości te są znacznie niższe.

Choć globalna konsumpcja mięsa wykazuje tendencję wzrostową, w niektórych krajach obserwuje się spadek spożycia mięsa, co może świadczyć o nadchodzących zmianach w globalnych trendach żywieniowych.

Chiny

Chiny zobowiązały się do osiągnięcia szczytu emisji dwutlenku węgla do 2030 roku i neutralności węglowej do 2060 roku. Ograniczenie konsumpcji mięsa jest postrzegane jako kluczowy element strategii redukcji emisji gazów cieplarnianych. W 2016 roku chiński rząd wprowadził wytyczne mające na celu zmniejszenie spożycia mięsa o 50% do 2030 roku. Celem jest poprawa zdrowia obywateli oraz redukcja emisji gazów cieplarnianych. Kampanie edukacyjne z udziałem celebrytów promują zdrowsze nawyki żywieniowe. Także w 2016 roku Chiny podpisały umowę wartą 300 mln dolarów z izraelskimi firmami SuperMeat, Future Meat Technologies i Meat the Future na import mięsa hodowanego laboratoryjnie.

W 2021 roku ogłoszono w Chinach trzyletni rządowy program rozwoju technologii produkcji mięsa in vitro, co wskazuje na dążenie do wprowadzenia tych produktów na rynek.

Unia Europejska

W ramach Europejskiego Zielonego Ładu, strategia ’Od pola do stołu’ promuje zrównoważone systemy żywnościowe. Jej cele obejmują redukcję emisji gazów cieplarnianych, zmniejszenie zużycia pestycydów oraz promowanie diety opartej na produktach roślinnych. Strategia ta kładzie nacisk na edukację konsumentów w zakresie zdrowego i zrównoważonego odżywiania. UE inwestuje także w badania i rozwój alternatywnych źródeł białka, takich jak roślinne zamienniki mięsa czy mięso hodowane komórkowo. Celem jest promowanie innowacji w sektorze żywnościowym i oferowanie konsumentom zrównoważonych alternatyw. UE promuje zrównoważone zamówienia publiczne, zachęcając instytucje publiczne do wyboru produktów o niższym śladzie węglowym, w tym roślinnych alternatyw dla mięsa. Ma to na celu zmniejszenie wpływu sektora publicznego na środowisko i promowanie zrównoważonych praktyk konsumpcyjnych.

Holandia

Naukowa Rada ds. Klimatu (WKR) w Holandii zaleciła wprowadzenie podatku od mięsa jako środka do redukcji emisji gazów cieplarnianych i promowania zdrowszych nawyków żywieniowych. Celem jest zniechęcenie konsumentów do nadmiernej konsumpcji mięsa poprzez uwzględnienie kosztów środowiskowych w cenach produktów mięsnych.

Wprowadzenie podatku od mięsa w wysokości 15-30%, co mogłoby zmniejszyć konsumpcję mięsa o 8-16%.

Dodatkowo, miasto Haarlem od 2024 roku zakazało reklam mięsa z hodowli przemysłowych w przestrzeni publicznej, aby ograniczyć jego spożycie.

Niemcy

W 2019 roku niemieccy politycy, w tym przedstawiciele SPD i Zielonych, zaproponowali podwyższenie podatku VAT na mięso z 7% do 19%. Celem tej inicjatywy było zmniejszenie konsumpcji mięsa oraz sfinansowanie lepszych warunków hodowli zwierząt. Debata na ten temat trwa, jednak konkretne decyzje legislacyjne nie zostały jeszcze podjęte.

Niemcy wprowadziły surowsze przepisy dotyczące hodowli zwierząt, takie jak obowiązkowe oznakowanie dobrostanu zwierząt oraz poprawa warunków ich utrzymania.

Choć głównym celem tych regulacji jest poprawa dobrostanu zwierząt, prowadzą one również do wzrostu kosztów produkcji mięsa, co może wpływać na jego cenę i konsumpcję.

Francja

Zgodnie z ustawą EGalim, od listopada 2019 roku wszystkie francuskie szkoły są zobowiązane do serwowania co najmniej jednego posiłku wegetariańskiego tygodniowo. Celem tej inicjatywy jest promowanie zdrowszych i bardziej zrównoważonych nawyków żywieniowych wśród młodzieży. Francja jako pierwszy kraj w Unii Europejskiej wprowadziła przepisy zakazujące stosowania terminów takich jak „stek”, „kiełbasa” czy „szynka” w odniesieniu do roślinnych zamienników mięsa. Decyzja ta ma na celu zapobieganie myleniu konsumentów co do charakteru produktów.

USA

W lipcu 2022 roku wprowadzono ustawę PLANT Act, której celem jest ustanowienie Biura ds. Żywności Roślinnej i Innowacyjnej Produkcji w Departamencie Rolnictwa USA (USDA). Ustawa przewiduje zwiększenie zachęt dla rolników produkujących składniki do żywności roślinnej, takich jak rośliny strączkowe i grzyby, oraz utworzenie programu badawczego dotyczącego białek roślinnych. Dodatkowo, planuje się inicjatywy wspierające technicznie i finansowo przedsiębiorstwa z tej branży. W ponad tuzinie stanów wprowadzono przepisy ograniczające sposób etykietowania produktów roślinnych, zakazując używania terminów takich jak „kiełbasa” czy „ser” w odniesieniu do zamienników roślinnych. Celem jest zapobieganie myleniu konsumentów co do charakteru produktów. Programy takie jak „Food Is Medicine” promują przepisywanie pacjentom bonów na świeże produkty, w tym owoce i warzywa, w celu poprawy zdrowia i zmniejszenia kosztów opieki zdrowotnej.

Polska

W Polsce pomimo rosnącej z roku na rok konsumpcji produktów mięsnych – Polska zajmuje czołowe miejsce w Europie pod względem spożycia mięsa – nie prowadzi się żadnych większych inicjatyw – oprócz tych wymaganych członkostwem w UE – , których celem byłoby ograniczenie konsumpcji mięsa.